État des céréales d’hiver 2025 : « pas la panacée, mais on croise les doigts »

Après une trêve hivernale, l’observatoire Céré’Obs de FranceAgriMer reprend du service, et livre son point de vue sur l’état des parcelles de céréales à paille emblavées pour la récolte 2025.

Globalement, les surfaces de céréales d’hiver pour la campagne 2025 sont en hausse : + 7,2 % sur un an, comme l’indiquait Agreste dans son rapport du 11 février.

« On a eu la chance d’avoir une accalmie des pluies fin octobre-début novembre, qui a permis pour beaucoup de réaliser des semis dans des conditions correctes par rapport à ce qu’on a vécu depuis deux ans », rappelle Benoit Piètrement, président de FranceAgriMer, lui-même agriculteur dans la Marne.

Des niveaux record de précipitations en janvier

En revanche, la saturation en eau actuelle des sols dans plusieurs territoires inquiète près des deux tiers des agriculteurs, selon un récent sondage publié sur terre-net.fr. « On a vécu un mois de janvier avec des niveaux record de précipitations, j’entendais des collègues agriculteurs dire qu’ils avaient pris 240 mm au mois de janvier », précise Benoît Piètrement. Météo France a, en effet, relevé un excédent pluviométrique mensuel de 50 % sur le territoire hexagonal, il est tombé plus de deux fois la normale sur le quart nord-ouest du pays ou encore sur les Alpes.

« Dans l’ensemble, ce n’est pas la panacée, mais j’espère qu’on va bien s’en sortir, affirme le président de FranceAgriMer. On a vraiment espoir que cette fin d’hiver et ce début de printemps s’annoncent plus secs que ce qu’on a en ce moment. Je touche du bois ! »

Les céréales dans leur mois de février nous manquent

C'est la même parcelle il y a 4 ans, avec un blé tendre bien implanté

Aujourd'hui j'ai une orge qui dans l'idéal devrait lui ressembler, mais l'année est dure pour les cultures pic.twitter.com/SPC55lOu8q

— David Forge (@d_forge) February 13, 2025

Les conditions de cultures du blé tendre sont estimées « bonnes à très bonnes » pour 73 % des surfaces au 10 février 2025, contre 68 % à la même date lors de la campagne passée, selon l’observatoire Céré’Obs. Le pourcentage était à 86 % au 2 décembre dernier, avant l’hiver. Le stade début tallage est atteint à 80 % (81 % en 2024 et 87 % sur la moyenne des cinq dernières années).

🚨 En guise de Saint Valentin, @FranceAgriMerFR nous offre une chute des conditions de culture sur les céréales.

🌾 73 % des blés dans un état bon à excellent contre 86 % avant l’hiver. À cette époque l’an passé, ce même pourcentage s’élevait à 68 % !

🌾 73 % of wheat in… pic.twitter.com/LAngH47DAZ

— Arthur Portier (@PortierArthur) February 14, 2025

En orge d’hiver, ce sont 68 % des surfaces qui sont dans un état bon à très bon (71 % en 2024) et 91 % ont passé le stade début tallage (94 % en 2024 et 95 % sur la moyenne des 5 dernières années).

Si les surfaces de blé dur, évaluées à un peu moins de 0,2 Mha, ont atteint leur plus bas niveau depuis trente ans, les parcelles en place sont pour le moment en bon état : 84 % contre 75 % en 2024. Elles enregistrent toutefois un léger retard de développement : 55 % des surfaces au stade début tallage, contre 58 % en 2024 et 71 % sur la moyenne quinquennale.

Des incertitudes pour les orges de printemps semées tôt

Benoît Piètrement partage également son inquiétude vis-à-vis des semis d’orges de printemps. « De plus en plus d’agriculteurs essaient de les implanter très tôt, y compris au mois de décembre et là, c’est plutôt la cata ! Souvent sur ces orges de printemps, on craint plutôt le froid, mais cette année, c’est l’excès d’humidité qui ne pardonne pas. Il y a des dégâts assez importants, ça reste assez marginal mais il y aura sûrement des re-semis au printemps… ».

L’observatoire Céré’Obs comptabilise 23 % des surfaces semées au 10 février 2025 (20 % en 2024 et 24 % sur les 5 dernières années), dont 19 % sont au stade levée (14 % et 16 %) et 4 % au stade début tallage (6 % et 8 %).

Est-ce la coïncidence @BONNIN1402 et en attendant le 20 février 2025 ?
J’ai retrouvé dans mes archives,2 photos qui correspondent au 20 février 2019.
En anecdote,cette #Agriculture a prévue la même parcelle en #Orge#RgtPlanet pour les @BrasseursFrance.
On croise les doigts🤞. https://t.co/nljvL5h69dpic.twitter.com/onAT4nqaGC

— Olivier COSTE (@OlivierCOSTE2) February 14, 2025