La FNB enregistre une hausse de 4,6 % du coût de production

Si la hausse des coûts de production est à peine couverte par l'amélioration des cotations, la FNB espère pouvoir compter sur la contractualisation, et la diminution de l'offre de viande bovine sur le marché pour garantir une meilleure rémunération aux éleveurs de la filière.

Malgré l’amélioration des cotations sur le marché de la viande bovine, la Fédération nationale bovine (FNB) déplore la flambée des prix des matières premières. L’indicateur de coût de production validé par l’interprofession, affiche une hausse de 4,6 % lors du second semestre 2021. Le prix de revient aurait même augmenté de 7,9 % par rapport à l’année dernière. « L’augmentation des prix constatée a à peine comblé la hausse des charges subies par les éleveurs. Elle n’est donc pas encore synonyme d’amélioration de la rémunération. »

La FNB compte sur le respect de la loi Égalim 2

La FNB estime cependant que les prix des marchés devraient augmenter dans les prochaines semaines, tant du fait de la raréfaction de l’offre sur le marché de la viande bovine, que de la prise en compte des coûts de production via le dispositif de contractualisation. « Si l’ensemble des acteurs de la filière viande bovine appliquent strictement la loi Égalim 2, en utilisant cet indicateur de coût de production comme socle de toute négociation, la dynamique de prix observée devrait s’amplifier rapidement pour permettre, enfin, aux éleveurs d’obtenir des prix rémunérateurs ».

Le président de la FNB, Bruno Dufayet, estime d’ailleurs le contexte favorable pour que les opérateurs passent des hausses de prix. « Le Salon de l’agriculture arrive à point nommé dans un contexte inédit : nous profiterons de ce coup de projecteur sur notre secteur pour nous assurer que chaque acteur de la filière concrétise ses engagements et applique la loi. »