Les prix du blé tendre bio sont remontés à leur niveau de l’automne 2021

Les prix du blé tendre bio sont en forte augmentation depuis le début de la campagne de commercialisation 2024/25, en lien avec la baisse de la collecte et la hausse des importations.

Tombés à un bas niveau en mars-avril, les prix du blé tendre bio ont grimpé à l’été puis à l’automne, parvenant fin novembre autour de 500 €/t. Soit « un retour au même niveau de prix qu’à l’automne 2021 », commente Emna Troudi, chargée d’études sur les céréales biologiques pour FranceAgriMer.

Cette hausse peut selon elle s’expliquer par deux facteurs majeurs. D’abord, la forte contraction des volumes collectés en 2024 : seulement 205 000 t, selon les estimations de FranceAgrimer, soit 52 % de moins que la collecte 2023. La chute est particulièrement marquée pour la collecte en C2 : – 80 % d’une moisson à l’autre.

Seconde explication à cette remontée des prix : alors qu’elles étaient très limitées sur les deux dernières campagnes de commercialisation, les importations de blé tendre bio sont attendues en nette hausse sur 2024/25. Elles atteindraient 40 000 t, contre environ 1 000 t sur 2023/24.

La baisse de la collecte impose de fait de recourir à l’import, pour fournir notamment le marché intérieur : la moitié de ces 40 000 t sont destinées aux moulins et à la fabrication d’aliments du bétail (FAB).

FranceAgriMer estime pour l’instant à 186 000 t les volumes de blé tendre bio utilisés par la meunerie française sur 2024/25 (+ 2 % d’une campagne à l’autre), à 75 000 t ceux qui alimenteront la FAB (- 16 %, compensés par l’orge et le maïs bio) et à 14 000 t ceux qui partiront à l’export (- 77 %). Les stocks descendraient à 70 500 t (- 48 %).